注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

顺齐自然的小屋

欢迎朋友前来做客

 
 
 

日志

 
 
关于我

一个15岁的小丫头,上山下乡到黑龙江,六年的炊事员,四年的赤脚医生,经受了十年的人生磨砺,收获不小。

网易考拉推荐

学做山东大包子  

2013-08-06 22:18:05|  分类: 学习制作 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
近来,上海经受了百年不遇的持续高温天气,人们在吃的方面尽量简单、方便、爽口,我更不例外,馒头、酱菜、稀饭就能对付一顿。今天不知怎的,突然一个念头上来:“蒸山东大包子吃!”学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭,一枕清霜家的大包子就在我的眼前晃悠,太诱人了!早就想试试,可一直不敢动手,就怕发面失败。前些日子蒸了一次馒头,还是在电话里边做边请教东山木子,还真的成功了!上海的高温天气也帮了大忙,所以这次蒸包子,我也就有了些底气。

说干就干,其实今天下午1点半还要参加黑土情的一个重要会议,可我根本不管来得及来不及,冒着40度高温,到菜场买回了蒸包子的食材。

学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭
先发面 
学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭
洗菜
学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭
切肉
学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭
把切好的肉和作料拌好待用 
学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭
切菜
学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭
   我喜欢菜馅儿里放木耳
学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭
拌馅儿 
学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭
啊~~学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭 这时应该开会去了!要是别的事我会撂下就走,可这发的面眼看着越发越大,扔不下啊!只得打个电话请了一个小时的假  。情急之下看这包子包的像什么啊?学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭

学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭
 总算放到锅里啦
学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭
 准备包子材料的同时,先用冬瓜、木耳、虾皮烧了一个汤,晾在碗里。告诉朋友们,冬瓜皮可别像往常扔掉了,最清火的就是它了!学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭
学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭
 透过玻璃锅盖看到快熟了的包子
学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭
啊~~~面发得太厉害啦,都裂开来了!

着急忙慌得吃了两个包子,味道还真不错!(老王卖瓜,自卖自夸啦!)冬瓜汤由于用虾皮炝锅,白白浓浓的汤还真鲜呢!我这个人就是这样,心血来潮时,什么都不顾了!看,1点半开会,我还在欣赏自制的山东包子,不过肯定比不上一枕清霜的手艺,先别说味道,外表的长相就得大打折扣,可对我来讲,还真算是一次成功的试验呢!以前蒸了几次包子,都以失败告终,面发的不好,兰馨也曾经指导过我,可我一直不敢动手。就怕发起的面一掀锅盖就会缩回去,像死面一样。这次真的成功了,最起码面皮是白白胖胖的,在这里,再一次感谢烹饪大师东山木子的指导,有机会一定做给大家吃!

忘了一道美味:糟虾。

昨天它静静的躺在冰箱里,早上开冰箱才发现。早上我买菜的时候,顺便买了爱吃的大头虾,我喜欢把活蹦乱跳的大头虾们放到锅里,洗一下,放好水,放生姜、黄酒、盐、花椒煮煮吃,肉嫩味鲜。这次邻居教给我新的做法,煮的时候不要放盐,煮熟了后清洗干净,用糟卤侵泡,放在冰箱里,想吃就拿几个,这样不会变质,还是美味佳肴。我只是吃过糟鸡爪、糟猪尾巴、糟毛豆等,这样吃还是头一次呢,真的很好吃耶!

学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭
 
学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭
 又学会了一道上海菜 学做山东大包子 - 顺齐自然 - 永丰战友欢聚桃花潭
  评论这张
 
阅读(129)| 评论(16)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017